Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero

The purpose of this work was to obtain alcohol from whey, for which yeast of the species Saccharomyces Cerevisiae US-05 was used; S-04 genetically modified and the enzyme called lactase. A completely randomized design (DCA) was used in bifactorial design AxB which had 2 factors under study, factor A...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Arroyo Villa, Mario Enrique (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Coox Murillo, Jonathan Saúl (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2018
Θέματα:	Destilación Levadura Hidrólisis Fermentación
Διαθέσιμο Online:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/887
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero
ανά: Arroyo Villa, Mario Enrique
Έκδοση: (2018)

Estudio para la reutilización de la levadura Saccharomyces Cerevisiae procedente de un proceso de fermentación en la elaboración de cerveza artesanal.
ανά: Zumárraga Parra, Rommel Hernán
Έκδοση: (2023)

Evaluación de diferentes concentraciones de enzimas, almidón y levadura para la obtención de alcohol de dos variedades de camote (Guayaco Morado y Toquecita) y su aplicación en la industria licorera
ανά: Chávez Reyes, Diana Niccolly
Έκδοση: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
ανά: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Έκδοση: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
ανά: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Έκδοση: (2022)

Fermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio.
ανά: Cruz Velasco, Yeanina Estefanía
Έκδοση: (2017)

Obtención de bioetanol a partir del bagazo de la caña de azúcar mediante hidrólisis enzimática
ανά: Alvarado Ludeña, Galo Reynel
Έκδοση: (2021)

Obtención de una bebida alcohólica destilada (vodka) mediante hidrólisis ácida a partir de almidón de oca (Oxalis tuberosa)
ανά: Bustillos Sánchez, Dayana Lisbeth
Έκδοση: (2022)

Elaboración de una bebida alcohólica con suero de leche y pulpa de taxo (passiflora var mollisima) utilizando ha-lactasa 5200 y levadura (saccharomyces cerevisiae).
ανά: Caisaguano Guamani, Anderson Danilo
Έκδοση: (2024)

Evaluación de la papa cecilia como materia prima para la obtención de vodka en la empresa primicia de la ciudad de riobamba
ανά: Erazo Chávez, Geomayra Belén
Έκδοση: (2022)

Obtención de una bebida alcohólica en una planta piloto a partir de la papa (Solanum tuberosum l.) utilizando hidrólisis enzimática
ανά: Páez Cachott, Daniela Andrea
Έκδοση: (2021)

Aprovechamiento de levadura recuperada de la fermentación en destilería
ανά: Ponce Adams, María José
Έκδοση: (2011)

Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce
ανά: Intriago Cobeña, Rubén Darío
Έκδοση: (2017)

Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce
ανά: Intriago Cobeña, Rubén Darío
Έκδοση: (2017)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
ανά: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Έκδοση: (2010)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
ανά: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Έκδοση: (2010)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
ανά: Sinche Bosquez, Paul David
Έκδοση: (2013)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
ανά: Sinche Bosquez, Paul David
Έκδοση: (2013)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de la fermentación de azúcares derivados de la hidrólisis enzimática del almidón de arroz (Oryza sativa L.).
ανά: Vera Bowen, Eduardo Enrique
Έκδοση: (2023)

Determinación de los tiempos de fermentación de la masa de pan utilizando diferentes porcentajes de levadura fresca (saccharomyces cereviseae) en la panificadora américa
ανά: Aguirre Arias, Wilma Lucía
Έκδοση: (2011)

Aprovechamiento del residuo del bagazo de la caña de azúcar (shaccharum officinarum), para la obtención de alcohol, sitio agua fría, Junín
ανά: Intriago García, Gabriela Andrea
Έκδοση: (2017)

Aprovechamiento del residuo del bagazo de la caña de azúcar (shaccharum officinarum), para la obtención de alcohol, sitio agua fría, Junín
ανά: Intriago García, Gabriela Andrea
Έκδοση: (2017)

Análisis comparativo del destilado obtenido a partir de jaca (Artocarpus heterophyllus) utilizando dos diferentes endulzantes a diversas concentraciones de levadura (Saccharomyces cerevisiae).
ανά: Porras López, Kathya Carolina
Έκδοση: (2022)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
ανά: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Έκδοση: (2017)

Fermentación alcohólicas de dos sustratos utilizando la levadura Candida utilis aislada de guarapo.
ανά: Cobos Dávila, Ana Gabriela
Έκδοση: (2017)

Obtención de bioetanol a partir de almidón de yuca mediante hidrólisis enzimática y fermentación por medio de lavaduras en el laboratorio de la UTE Santo Domingo 2010.
ανά: Sanchez Alban, Marilyn Cecibel
Έκδοση: (2012)

Obtención de bioetanol a partir de almidón de yuca mediante hidrólisis enzimática y fermentación por medio de lavaduras en el laboratorio de la UTE Santo Domingo 2010.
ανά: Sanchez Alban, Marilyn Cecibel
Έκδοση: (2012)

Mejora del proceso de fermentación de la elaboración de cerveza estilo indian pale ale con levaduras safale us-05.
ανά: Espol
Έκδοση: (2018)

Impacto de la aplicación de tres variedades de levaduras (S. cerevisiae, S. pastorianus, S. bayanus) en la producción de cerveza artesanal tipo lager
ανά: Benites Fernández, Karen Isabel
Έκδοση: (2024)

Evaluación in vitro de prebióticos en hidrolizados de levadura (Saccharomyces cerevisiae) preparados por diferentes métodos: In vitro evaluation of prebiotics in hydrolysates of yeast (Saccharomyces cerevisiae) prepared by different methods
ανά: Pérez Quintana, Manuel
Έκδοση: (2016)

Determinación de las condiciones óptimas de fermentación para la obtención de bioetanol a partir del hidrolizado ácido de la corteza del cacao (Theobroma cacao) proveniente de la industria cacaotera del Ecuador
ανά: Loayza Calva, Kelly Noemy
Έκδοση: (2020)

Influencia de la aplicación de dos tipos de levaduras y el tiempo de fermentación en la calidad organoléptica de Coffea arabica var. Sidra de la finca Agroloja
ανά: Alvarez Barco, Santiago Miguel
Έκδοση: (2023)

Efectividad de microorganismos nativos en relación a Aspergillus niger, Clostridium thermocellum ATCC 27405 y Zymomonas mobilis para la producción de bioetanol a partir de residuos de sandía citrullus lanatus a escala piloto
ανά: Angulo Valencia, Alexandra Elizabeth
Έκδοση: (2010)

Obtención de bioetanol a partir de inulina proveniente de biomasa vegetal mediante sacarificación y fermentación
ανά: Escudero Almeida, Dennis Julian
Έκδοση: (2015)

Aprovechamiento de levadura recuperada de la fermentación en destilería
ανά: Ponce Adams, María José
Έκδοση: (2011)

Obtención de bioetanol mediante hidrólisis enzimática a partir de biomasa residual agrícola procedente de maíz blanco, trigo y cebada con fines de biorefineria.
ανά: Ronquillo Ponce, María Elena
Έκδοση: (2021)

Evaluación del crecimiento microbiano (levaduras, baa, bal) en la fermentación de cacao CCN51 aplicando cosustratos reemplazando parcialmente la pulpa de cacao
ανά: Desiderio Mendoza, Medardo Alfonso
Έκδοση: (2024)

Diseño de proceso industrial por vía seca usando la mezcla entre papa Gabriela y zanahoria blanca como materia prima para la obtención de vodka en la empresa Primicia de la ciudad de Riobamba
ανά: Quizhpe Pullaguari, Guenny Briggitte
Έκδοση: (2023)

Obtención de bioetanol a partir de tallos de quínoa (Chenopodium quinoa) utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae
ανά: Valdes Fundora, Amanda Solanch
Έκδοση: (2018)

Obtención de bioetanol a partir de tallos de quínoa (Chenopodium quinoa) utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae
ανά: Valdes Fundora, Amanda Solanch
Έκδοση: (2018)