Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce

Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce

This investigation was created with the objective of evaluating the effects of the addition of lactase (B-Galactosidase) and saccharose (like sweetener) to obtain an isotonic drink from a sweet lactuser. Two factors were established in study: Factor "A" dose of lactase 5200 NLU in doses of...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Intriago Cobeña, Rubén Darío (author)
Бусад зохиолчид:	Vera Vega, Pedro Jamil (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2017
Нөхцлүүд:	Hidrólisis Electrolitos Carbohidratos Bebida isotónica
Онлайн хандалт:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/640
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce
-н: Intriago Cobeña, Rubén Darío
Хэвлэсэн: (2017)

Caracterización de una bebida isotónica elaborada a partir del extracto de agave (Agave americana L) y mortiño (Vaccinium floribundum Kunth).
-н: Caiza Calo, Jhon Paul
Хэвлэсэн: (2022)

Caracterización de una bebida isotónica elaborada a partir del extracto de agave (Agave americana L) y mortiño (Vaccinium floribundum Kunth).
-н: Caiza Calo, Jhon Paul
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de una bebida isotónica con adición de sales a partir del sustrato de la hoja de higo (ficus carica l.), zumo de uvilla (physalis peruviana) y endulzantes.
-н: Mora Montoya, Fabiana
Хэвлэсэн: (2024)

Formulación y elaboración de una bebida isotónica utilizando diferentes concentraciones de (sacarosa, cloruro de sodio, citrato de sodio y citrato de potasio) a partir de jugo natural de naranja
-н: Molina Pérez, Wendy Maribel
Хэвлэсэн: (2021)

Formulación y elaboración de una bebida isotónica utilizando diferentes concentraciones de (sacarosa, cloruro de sodio, citrato de sodio y citrato de potasio) a partir de jugo natural de naranja
-н: Molina Pérez, Wendy Maribel
Хэвлэсэн: (2021)

Determinación de la osmolalidad en jugos de frutas de consumo frecuente en el Ecuador para la formulación de bebidas isotónicas.
-н: Palomo Allauca, Edison Alexander
Хэвлэсэн: (2024)

Plan de Negocios: "HERO" bebidas isotónica natural producida con miel de abeja y arazá
-н: ESPAE - ESPOL
Хэвлэсэн: (2017)

Influencia de la ingestión de bebidas de Carbohidratos-Electrolitos en el rendimiento deportivo en seleccionados de fútbol de la ESPOL
-н: Medina Velasco, Mara Sulem
Хэвлэсэн: (2017)

Desarrollo de una bebida hidratante elaborada a base de agua de coco y suero de leche siguiendo la normativa para bebidas isotónicas
-н: Murillo Calderón, Luis Alberto
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de una mezcla en polvo isotónica enriquecida con aminoácidos de cadena ramificada para preparar una bebida destinada a deportistas
-н: Mejía Burgos, Gabriela Elizabeth
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación del comportamiento de los indicadores físico químicos, sensoriales, microbiológicos y de aceptación de la Bebida Isotónica preparada a partir del jugo natural de Naranja estandarizada durante su almacenamiento.
-н: Iza Carrión, Johana Belén
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del comportamiento de los indicadores físico químicos, sensoriales, microbiológicos y de aceptación de la Bebida Isotónica preparada a partir del jugo natural de Naranja estandarizada durante su almacenamiento.
-н: Iza Carrión, Johana Belén
Хэвлэсэн: (2020)

Diseño de estrategias de comercialización para empresas de bebidas isotónicas en la ciudad de Guayaquil.
-н: Cañarte Angulo, Allison Karoline
Хэвлэсэн: (2024)

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero
-н: Arroyo Villa, Mario Enrique
Хэвлэсэн: (2018)

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero
-н: Arroyo Villa, Mario Enrique
Хэвлэсэн: (2018)

Caracterización fisico-quimica y bromatológica del lactosuero ácido, y la obtención de una bebida proteinizada
-н: Álvarez Lloret, Silvana Ximena
Хэвлэсэн: (2016)

“Aplicación de la técnica de pliometría como método de prevención de lesiones musculares en los deportistas de la federación deportiva de Chimborazo de la selección de atletismo masculino y femenino en el periodo de enero a junio 2015”
-н: Miranda Polo, Carla Alejandra
Хэвлэсэн: (2016)

Diseño de una bebida hidratante a partir de permeado de suero de leche de una industria láctea
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de una bebida con lactosuero dulce, mora y mortiño
-н: Mendez Quispe, Jessenia Lizeth
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de una bebida con lactosuero dulce, mora y mortiño
-н: Mendez Quispe, Jessenia Lizeth
Хэвлэсэн: (2015)

Eficacia de los ejercicios pliométricos aplicados a personas sedentarias con esguince de tobillo atendidos en la junta provincial “cruz roja de Chimborazo” en el período de junio a noviembre del 2014
-н: Calderón Armjos, Vito Miguel
Хэвлэсэн: (2015)

Los edulcorantes y su vinculo con la obesidad
-н: Bravo Torres, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
-н: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Хэвлэсэн: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
-н: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Хэвлэсэн: (2022)

Variación de electrolitos pre y postactividad física en deportistas que practicas baloncesto y natación en la Federación Deportiva de Loja.
-н: Jerves Torres, María Ibet
Хэвлэсэн: (2013)

Mucílago de cacao (Theobroma cacao L.), nacional y trinitario para la obtención de una bebida hidratante.
-н: Santana Macías, Paulina Katherine
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional
-н: Montesdeoca Chávez, María Agustina
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional
-н: Montesdeoca Chávez, María Agustina
Хэвлэсэн: (2020)

Desarrollo de una bebida a partir de lactosuero dulce fermentado con lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus
-н: Rodríguez Cedeño, María Alejandra
Хэвлэсэн: (2020)

Evaluación del efecto de la enzima lactasa en la elaboración de un queso amasado deslactosado bajo en grasa
-н: Aupas Narvaez, Jhonn Kevyn
Хэвлэсэн: (2024)

Desarrollo de una aplicación móvil para el cálculo de la dosis de insulina diaria de los pacientes de la fundación FUVIDA
-н: Alfonso Mieles, Hugo Israel
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación técnica y económica de concentraciones de lactosuero dulce y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
-н: Loor Navia, Mayra Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación técnica y económica de concentraciones de lactosuero dulce y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
-н: Loor Navia, Mayra Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)

Alteración de los electrolitos en pacientes con rotavirus positivo que acuden al hospital Luis Moscoso Zambrano de Piñas durante enero a junio 2013
-н: Alvarado Maldonado, Andrea Maribel
Хэвлэсэн: (2014)

Elaboración de una bebida fermentada con probióticos a partir de lactosuero dulce saborizado con pulpa de mora (Rubus glaucus)”
-н: Pilacuán Hernández, Shirley Dayán
Хэвлэсэн: (2021)

Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
-н: Chóez Alcívar, Johanna Guadalupe
Хэвлэсэн: (2010)

Elaboración de una bebida alcohólica con suero de leche y pulpa de taxo (passiflora var mollisima) utilizando ha-lactasa 5200 y levadura (saccharomyces cerevisiae).
-н: Caisaguano Guamani, Anderson Danilo
Хэвлэсэн: (2024)

Sustitución de sacarosa por fructuosa obtenida de la fruta del pan (Artocarpus altilis) para su aplicación en la elaboración de gomitas
-н: Oliva Tutalchá, Martha Isabel
Хэвлэсэн: (2022)

Evaluación del lactosuero dulce y harina de plátano en las características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas de una bebida láctea fermentada
-н: Mera Quiñónez, Erika Andreina
Хэвлэсэн: (2023)