Influencia de banano (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus) en la dispersión de los granos secos en la elaboración de granola

Influencia de banano (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya) y piña (Ananas comosus) en la dispersión de los granos secos en la elaboración de granola

This research work aimed to establish the influence of banana (Musa paradisiaca), papaya (Carica papaya), pineapple (Ananas comosus) and percentage of fruits in the dispersion of grains in the preparation of granola. Six treatments were established applying a bifactorial model AxB, in which factor A...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Vera Rosado, Ramón Gerardo (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2022
Fag:	Granola Ensayo granulométrico Aglutinante Frutas
Online adgang:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1740
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