Efecto de condiciones de tostado en dos variedades de cacao sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del licor
The aim of the research was to evaluate roasting conditions (temperature-time) in two cocoa varieties. A completely randomized design (CRD) was applied with two study factors: Factor A roasting conditions with the levels (130°C x 60 min, 140°C x 60 min, 130°C x 70 min, 140°C x 70 min) and factor B t...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | |
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2023
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2065 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加