Barreiro Solórzano, M. L., & Vera Zambrano, L. A. (2017). Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación.
芝加哥风格引文Barreiro Solórzano, María Lilisbeth, 与 Leydi Auxiliadora Vera Zambrano. Efecto Del ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Almacenada a Diferentes Temperaturas De Congelación. 2017.
MLA引文Barreiro Solórzano, María Lilisbeth, 与 Leydi Auxiliadora Vera Zambrano. Efecto Del ácido Ascórbico En El Pardeamiento Enzimático De La Pulpa De Pitahaya (Hylocereus Undatus) Almacenada a Diferentes Temperaturas De Congelación. 2017.
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