Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

The objective of this work was to determine the time and temperature of the roasting of the melon almond in the reduction of allergenic toxicity by biological reaction prior to covering with chocolate, the allergenic hemoagglutination test was carried out, by the method of Dr. Daniel Sautchuk, adapt...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calderón Marcillo, Carmen María (author)
Otros Autores: Mendoza Guerrero, Angie Selena (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2022
Materias:
Tiempo
Temperatura
Tostado
Almendra de melón
Toxicidad
Acceso en línea:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1852
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Ejemplares similares