Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate
The objective of this work was to determine the time and temperature of the roasting of the melon almond in the reduction of allergenic toxicity by biological reaction prior to covering with chocolate, the allergenic hemoagglutination test was carried out, by the method of Dr. Daniel Sautchuk, adapt...
Spremljeno u:
Glavni autor: | Calderón Marcillo, Carmen María (author) |
---|---|
Daljnji autori: | Mendoza Guerrero, Angie Selena (author) |
Format: | bachelorThesis |
Jezik: | spa |
Izdano: |
2022
|
Teme: | |
Online pristup: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1852 |
Oznake: |
![]()
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Slični predmeti
-
Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
od: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Izdano: (2021) -
Familias élite de medios hermanos de melón criollo (var. cantalupo) Evaluación y Selección
od: Ganchozo Olivo, Brenda Mireya
Izdano: (2024) -
Estudio y mejoramiento del proceso manual de tostado del haba y su incidencia en el tiempo de obtención del producto terminado, para la empresa Granofa Cía. Ltda
od: Heredia Tipán, Alex Omar
Izdano: (2012) -
Efecto del tiempo y temperatura en el color generado por el proceso de tostado del café evaluado con la metodología de superficie de respuesta
od: Oblitas C., Jimy F.
Izdano: (2013) -
Diseño y modelado de una máquina peladora de almendras
od: Espol
Izdano: (2017)