Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate

The objective of this work was to determine the time and temperature of the roasting of the melon almond in the reduction of allergenic toxicity by biological reaction prior to covering with chocolate, the allergenic hemoagglutination test was carried out, by the method of Dr. Daniel Sautchuk, adapt...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Calderón Marcillo, Carmen María (author)
Другие авторы:	Mendoza Guerrero, Angie Selena (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2022
Предметы:	Tiempo Temperatura Tostado Almendra de melón Toxicidad
Online-ссылка:	http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1852
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