Adición de hongo Agaricus Bisporus como sustituto de la carne de cerdo en la calidad del chorizo ahumado tipo I
The purpose of the research was to evaluate the addition of the fungus Agaricus bisporus in the quality of type I smoked chorizo in proportions of 20%, 30%, 40%, 50% and 60%. A one-factor design was applied in DCA with three repetitions, with 15 experimental units, the experimental unit consisted of...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2022
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1761 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!