Influencia de las alternativas de secado, temperatura y humedad relativa sobre la calidad física y organoléptica del grano de cacao
The quality of the bean and the organoleptic quality of the cocoa liquor is a concern of the producers and exporters of this product. This situation led to a trial to establish the effect of the drying alternatives on the physical and organoleptic quality of the cocoa bean and to relate the physical...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2021
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1545 |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Lisää tagi