Evaluación de la efectividad del ácido peracético como agente antimicrobiano en los talleres agroindustriales sección cárnicos de la ESPAM MFL

Peracetic acid, also known as peroxyacetic acid, was used as an antimicrobial agent in the meat processing workshop facilities of ESPAM MFL, in order to evaluate its active cycle, when diluted in 20 L of water at room temperature each of its concentrations (200, 400, 600, 800 and 1000) ppm to be lat...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Barreto Rodríguez, Evelyn Virginia (author)
Altri autori:	Moreira Intriago, Yanara Monserrate (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2022
Soggetti:	Ácido peracético Amonio cuaternario Aerobios mesófilos Staphylococcus aureus E. coli
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