Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)

The proposed research was carried out in the Bromatology laboratory of the ESPAM “MFL”, located at the “El Limón” site, Bolívar canton, province of Manabí. Its purpose is to determine the suitable time and temperature to minimize the food allergenic potential of the pumpkin seed. For its effect, all...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth (author)
Andere auteurs: Zambrano Tuárez, Sofía Alejandra (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2021
Onderwerpen:
Online toegang:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1414
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!