Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)

The proposed research was carried out in the Bromatology laboratory of the ESPAM “MFL”, located at the “El Limón” site, Bolívar canton, province of Manabí. Its purpose is to determine the suitable time and temperature to minimize the food allergenic potential of the pumpkin seed. For its effect, all...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth (author)
Інші автори: Zambrano Tuárez, Sofía Alejandra (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2021
Предмети:
Онлайн доступ:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1414
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!