Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)

The proposed research was carried out in the Bromatology laboratory of the ESPAM “MFL”, located at the “El Limón” site, Bolívar canton, province of Manabí. Its purpose is to determine the suitable time and temperature to minimize the food allergenic potential of the pumpkin seed. For its effect, all...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth (author)
Další autoři: Zambrano Tuárez, Sofía Alejandra (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2021
Témata:
On-line přístup:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1414
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!