Evaluación del efecto de la inclusión de raíz de jengibre en la calidad de carne de pollo parrillero.
La presente investigación evaluó el impacto de incluir harina de raíz de jengibre en la calidad de la carne de pollo parrillero. El estudio se llevó a cabo en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. Se analizaron dos grupos: un testigo, (dieta convencional) y un tratamiento (con harina de je...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2024
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| Online Access: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38672 |
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