Evaluación de las características del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) en la obtención de alchohol etílico

Se procedió a extraer las almendras de las mazorcas de cacao para la obtención del mucílago de las mismas; posteriormente se procedió a acondicionar el mucílago con las variables a evaluar, se colocó en botellas de color oscuro y se dejó fermentar 21 días. Después de transcurrido este tiempo se proc...

• Հիմնական հեղինակ: Vera Sigcha, Cinthya Sobeyda (author)
• Այլ հեղինակներ: Zambrano Mora, Ivethe Alejandra (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2018
• Խորագրեր: CACAO; MUCÍLAGO; ALCOHOL ETÍLICO; MICROORGANÍSMOS
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/15798