Biotecnología del kéfir: una revisión sobre las aplicaciones y sus perspectivas futuras
El kéfir ha sido ampliamente utilizado a lo largo de la historia de la humanidad y tiene siglos de legado. Actualmente, sus aplicaciones están directamente relacionadas con la salud del ser humano y además se han desarrollado polímeros cuyas aplicaciones continúan en investigación. Este artículo de...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/25836 |
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