Biotecnología del kéfir: una revisión sobre las aplicaciones y sus perspectivas futuras

Biotecnología del kéfir: una revisión sobre las aplicaciones y sus perspectivas futuras

El kéfir ha sido ampliamente utilizado a lo largo de la historia de la humanidad y tiene siglos de legado. Actualmente, sus aplicaciones están directamente relacionadas con la salud del ser humano y además se han desarrollado polímeros cuyas aplicaciones continúan en investigación. Este artículo de...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Cadme Vázquez, Mauro Emiliano (author)
Format:	article
Jezik:	spa
Izdano:	2021
Teme:	BACTERIAS DE ÁCIDO LÁCTICO FERMENTACIÓN ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE RECOMBINACIÓN
Online dostop:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/25836
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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