Soberanía alimentaria de la cocina tradicional indígena como potencial turístico. Caso de estudio Otavalo
La Soberanía Alimentaria cumple un papel fundamental al promover y representar los derechos de los pueblos y las naciones, poder definir sus propios sistemas alimentarios, modos de producción y toma de decisiones. Dentro de este concepto, la cocina tradicional indígena representa mucho más que una p...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/44075 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag