Soberanía alimentaria de la cocina tradicional indígena como potencial turístico. Caso de estudio Otavalo
La Soberanía Alimentaria cumple un papel fundamental al promover y representar los derechos de los pueblos y las naciones, poder definir sus propios sistemas alimentarios, modos de producción y toma de decisiones. Dentro de este concepto, la cocina tradicional indígena representa mucho más que una p...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/44075 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta