Bedón Toledo, C. A. (2017). Sustitución total de sacarosa por eritritol y stevia en la elaboración de chocolate a partir de cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.).
Cita Chicago (17th ed.)Bedón Toledo, Carolina Alexandra. Sustitución Total De Sacarosa Por Eritritol Y Stevia En La Elaboración De Chocolate a Partir De Cacao Fino De Aroma (Theobroma Cacao L.). 2017.
Cita MLA (9th ed.)Bedón Toledo, Carolina Alexandra. Sustitución Total De Sacarosa Por Eritritol Y Stevia En La Elaboración De Chocolate a Partir De Cacao Fino De Aroma (Theobroma Cacao L.). 2017.
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