Identidad culinaria como herramienta del desarrollo turístico de Quito: caso de comparación Lima

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad realizar un estudio comparativo de los elementos principales que componen una identidad culinaria entre las ciudades capitales de Ecuador y Perú. Para lo cual, se identifica los lugares y expertos que contribuyan con sus conocimientos e infor...

• Κύριος συγγραφέας: Nacimba Chuquitarco, Katherine Maribel (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Pabón Quinteros, Juan Francisco (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2017
• Θέματα: TURISMO; GASTRONOMÍA; MERCADOS INTERNACIONALES; IDENTIDAD CULINARIA
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/13541