Aislamiento e identificación de micobacterias ambientales en líneas de agua de unidades dentales en las periferias del Distrito Metropolitano de Quito
El propósito principal de este trabajo de investigación es conocer el análisis de la cultura y sus paisajes gastronómicos ancestrales transformando destinos y experiencias en el cantón Catamayo provincia de Loja. Dicho trabajo se respalda con la teoría de Abraham Maslow como base para la experiencia...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | bachelorThesis |
| Cyhoeddwyd: |
2024
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/40112 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
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Ychwanegu Tag | Crynodeb: | El propósito principal de este trabajo de investigación es conocer el análisis de la cultura y sus paisajes gastronómicos ancestrales transformando destinos y experiencias en el cantón Catamayo provincia de Loja. Dicho trabajo se respalda con la teoría de Abraham Maslow como base para la experiencia y como parte de una necesidad fisiológica del ser humano referente a la gastronomía y la teoría del Evolucionismo Cultural según el autor Leslie White que determina el desarrollo de las diferentes tradiciones culturales siguen procesos similares siendo un sistema autónomo. Utilizando datos locales y nacionales, este estudio fue diseñado para investigar el diagnóstico situacional de la Provincia de Loja y del cantón Catamayo, donde se detalla información general del ámbito físico – espacial, política administrativa, sociocultural, medio ambiente, turismo, festividades y la identificación de las preparaciones culinarias más representativas, solventando a través de la historia, productos agrícolas, instrumentos y técnicas de cocción que intervienen en la gastronomía catamayense, de esta forma se identifica de manera clara y objetiva la realidad de sus entornos. Dicha investigación tiene un enfoque metodológico mixto en la que se aplicó la investigación descriptiva y de campo, los instrumentos empleados para la recolección de datos fueron encuestas y todos los 239 encuestados participaron en el estudio de igual forma se aplicó las entrevistas a los expertos en el área de gastronomía y entidades del GAD Municipal del cantón. Tomando en consideración las recomendaciones de los expertos y el análisis mencionado, se propone el diseño de un folleto digital informativo accesible a través de un código QR, el cual contendrá información general de la historia gastronómica ancestral y artes culinarias. |
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