Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chochos desamargados e investigación de la producción nacional e importación de chochos secos.

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chochos desamargados e investigación de la producción nacional e importación de chochos secos.

El presente proyecto es un estudio de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chochos desamargados , ubicada en la parroquia Tanicuchí, cantón Latacunga , provincia de Cotopaxi. La procesadora tiene importancia económica y social e influencia en otros sectores,...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lema Casa, Blanca Elisabeth (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2014
Pynciau:	PROCESADORAS Y COMERCIALIZADORAS DE ALIMENTOS ANÁLISIS DE FACTIBILIDAD CHOCHOS - ESTUDIO DE MERCADO TANICUCHÍ - INDUSTRIAS
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/10517
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Yogurt a partir del grano desamargado de chocho
gan: Toctaquiza Totoy, Marcos Tomás
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio de la comercialización del chocho desamargado (Lupinus mutabilis Sweet) en el Distrito Metropolitano de Quito
gan: Quelal Tapia, María Belén
Cyhoeddwyd: (2019)

Repotenciación de una máquina trilladora de chochos para alcanzar una capacidad de producción de 60 kg/h, destinada a una comunidad del cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi
gan: Lema Jami, Erik Ariel
Cyhoeddwyd: (2024)

Diseño de una planta agroindustrial para el desamargado de chocho lupinus mutabilis
gan: León Villavicencio, Mayra Jimena
Cyhoeddwyd: (2017)

Desarrollo de un método de desinfección del chocho desamargado utilizado en la elaboración del ceviche de chochos para disminuir su carga microbiana
gan: Carrillo Guaranga, Erika Nohely
Cyhoeddwyd: (2023)

Influencia de la aplicación de ozono (O3) en tres concentraciones en tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis) desamargado disuelto en agua
gan: Vargas Ortiz, Tatiana Monserrat
Cyhoeddwyd: (2019)

Influencia de la aplicación de ozono (O3) en tres concentraciones en tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis) desamargado disuelto en agua
gan: Vargas Ortiz, Tatiana Monserrat
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación in vitro de la Actividad Antifúngica de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
gan: Coloma Ramírez, Jhojana Mariela
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación in vitro de la Actividad Antimicrobiana de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
gan: Rodríguez Basantes, Adriana Isabel
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación del efecto del desamargado y fermentado en el contenido de compuestos con capacidad antioxidante de tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet)
gan: García Aguirre, Grace Alejandra
Cyhoeddwyd: (2018)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
gan: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Cyhoeddwyd: (2021)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
gan: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Cyhoeddwyd: (2021)

Desarollo de un queso semiduro con chocho
gan: Calderon Mena, Andrea Jacqueline
Cyhoeddwyd: (2014)

Desarollo de un queso semiduro con chocho
gan: Calderon Mena, Andrea Jacqueline
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluación de índices de cosecha (grano tierno y grano seco) del chocho (Lupinus mutabilis), en el sector Salache bajo, Latacunga, Cotopaxi, 2017
gan: Toaquiza Lema, Jessica Alexandra
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación de índices de cosecha (grano tierno y grano seco) del chocho (Lupinus mutabilis), en el sector Salache bajo, Latacunga, Cotopaxi, 2017
gan: Toaquiza Lema, Jessica Alexandra
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación de la concentración de ozono (O3) en la última etapa de desamargado de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) para la conservación del producto final.
gan: Pruna Veintimilla, Welinton Carlos
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación de la concentración de ozono (O3) en la última etapa de desamargado de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) para la conservación del producto final.
gan: Pruna Veintimilla, Welinton Carlos
Cyhoeddwyd: (2023)

Análisis y optimización del proceso del tratamiento del chocho en un lote de 500 Kg. en la corporación de alimentos CASA
gan: Casa Lema, Diego Rolando
Cyhoeddwyd: (2017)

Influencia del chocho (lupinus mutabilis) y carragenina en combinación con carne de pollo en la elaboración de carne para hamburguesa.
gan: Marroquín Flores, Jorge Ricardo
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio bibliográfico de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentaciòn y germinaciòn) en diferentes índices de madurez de Chocho (lupinus mutabilis sweet) en dos variedades (andino iniap 450 y guaranguito iniap 451) para determinar su eficacia.
gan: Quitio Amangandi, Edgar David
Cyhoeddwyd: (2020)

Estudio bibliográfico de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentaciòn y germinaciòn) en diferentes índices de madurez de Chocho (lupinus mutabilis sweet) en dos variedades (andino iniap 450 y guaranguito iniap 451) para determinar su eficacia.
gan: Quitio Amangandi, Edgar David
Cyhoeddwyd: (2020)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa procesadora y comercializadora de café con la asociación Mira por el progreso, en el cantón Mira en la provincia del Carchi
gan: Burgos Yar, Lorena Maribel
Cyhoeddwyd: (2012)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE TILAPIA EN FILETES EN LA CIUDAD DE PORTOVELO, PROVINCIA DE EL ORO
gan: Valdiviezo Lima, Mariuxi Jasmin
Cyhoeddwyd: (2018)

Propuesta de productos derivados del chocho con sus usos y procesos
gan: Borja Borja, Jair Alexander
Cyhoeddwyd: (2024)

Evaluación físico – química del aceite de chocho (Lupinus mutabilis) a partir de dos variedades de chocho (INIAP 450 Andino y Ecotipo local), dos solventes (éter de petróleo y hexano) por medio de extracción soxhlet, con dos estados de chocho (amargo y desamargado) en los Laboratorios Académicos de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2015 – 2016
gan: Arias Alvarez, July Nataly
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación físico – química del aceite de chocho (Lupinus mutabilis) a partir de dos variedades de chocho (INIAP 450 Andino y Ecotipo local), dos solventes (éter de petróleo y hexano) por medio de extracción soxhlet, con dos estados de chocho (amargo y desamargado) en los Laboratorios Académicos de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2015 – 2016
gan: Arias Alvarez, July Nataly
Cyhoeddwyd: (2016)

Efecto del pretratamiento de semillas con calor seco, para el control de antracnosis (Colletotrichum acutatum) y en el rendimiento de chocho (Lupinus mutabilis)
gan: Bracho Guamaní, Katty Carolina
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio del estado del Arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos Ecotipos de Chocho (lupinus mutabilis sweet) y de dos Índices de madurez, para determinar su factibilidad.
gan: Calupiña Jácome, Xavier Alexander
Cyhoeddwyd: (2020)

Estudio del estado del Arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos Ecotipos de Chocho (lupinus mutabilis sweet) y de dos Índices de madurez, para determinar su factibilidad.
gan: Calupiña Jácome, Xavier Alexander
Cyhoeddwyd: (2020)

Incremento del valor nutritivo de la pasta base para la elaboración de pizza, mediante la incorporación de chocho
gan: Jimenez Jimenez, Liliana Del Rocio
Cyhoeddwyd: (2008)

Incremento del valor nutritivo de la pasta base para la elaboración de pizza, mediante la incorporación de chocho
gan: Jimenez Jimenez, Liliana Del Rocio
Cyhoeddwyd: (2008)

Elaboración artesanal de embutido tipo chorizo, implementando el chocho(lupinus mutabili sweet)
gan: Barzola Chilán, Génesis Lisbeth
Cyhoeddwyd: (2022)

Efecto del proceso de desamargado y fermentado en el contenido de fibra dietética y almidón en tres variedades de chocho (Andino INIAP 450, Criollo y Guaranguito INIAP 451).
gan: Jácome Ramírez, Xiomara Cristina
Cyhoeddwyd: (2017)

Estudio del efecto de la adición de harina de chocho (Lupinus mutabilis) en las propiedades tecnológicas y nutricionales de la salchicha de pollo
gan: Ricaurte Ayala, Karla Daniela
Cyhoeddwyd: (2017)

Estudio del efecto de la adición de harina de chocho (Lupinus mutabilis) en las propiedades tecnológicas y nutricionales de la salchicha de pollo
gan: Ricaurte Ayala, Karla Daniela
Cyhoeddwyd: (2017)

“Diseño e implementación de un deshidratador solar de chocho (lupinus mutabulis sweet), para el uso agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi Area CEASA”. *Chocho (lupinus mutabulis sweet).
gan: German Pila, Juan Fernando
Cyhoeddwyd: (2018)

“Diseño e implementación de un deshidratador solar de chocho (lupinus mutabulis sweet), para el uso agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi Area CEASA”. *Chocho (lupinus mutabulis sweet).
gan: German Pila, Juan Fernando
Cyhoeddwyd: (2018)

Caracterización fisicoquímica del agua generada en el proceso de desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), mediante el método tradicional, en el campus experimental ceasa de la universidad técnica de Cotopaxi, cantón Latacunga en el período 2020 – 2021.
gan: Chaluisa Guanotuña, Jessica Myreya
Cyhoeddwyd: (2021)

Caracterización fisicoquímica del agua generada en el proceso de desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), mediante el método tradicional, en el campus experimental ceasa de la universidad técnica de Cotopaxi, cantón Latacunga en el período 2020 – 2021.
gan: Chaluisa Guanotuña, Jessica Myreya
Cyhoeddwyd: (2021)