Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
El objetivo de esta investigación, fue el estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo y carambola, mediante la utilización de dos levaduras y tres clarificantes, para definir mediante parámetros físico-químicos cuales es la mejor el mejor microrganismo y clarificante en el proceso para...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2020
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/22322 |
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