Turismo gastronómico vivencial como factor impulsador en la preservación de la riqueza culinaria y el desarrollo turístico local del cantón Tena, provincia de Napo

Turismo gastronómico vivencial como factor impulsador en la preservación de la riqueza culinaria y el desarrollo turístico local del cantón Tena, provincia de Napo

La transculturación, como efecto de la globalización, se puede considerar entre los principales aspectos que están provocando un deterioro de la identidad de los platos tradicionales que, por mucho tiempo, han sido factor diferenciador de varias comunidades. De esta manera, se ha suscitado un cambio...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Simbaña Caiza, Joselyn Angélica (author)
Other Authors: Tituaña Flores, Nicole Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TURISMO GASTRONÓMICO
GASTRONOMÍA VIVENCIAL
IDENTIDAD GASTRONÓMICA
DESARROLLO LOCAL
Online Access:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/29389
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/29389

Similar Items