Evaluación de las propiedades biológicas y del contenido fitoquímico de frutos maduros de plantas de Coffea arabica L. y Coffea canephora L., cultivadas en las provincias de Cotopaxi y Sucumbíos de Ecuador

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El café es uno de los productos primarios más valiosos y consumidos a nivel mundial, por lo tanto, juega un papel crucial en la economía de varios países. Pertenece a la familia de las Rubiaceas, género Coffea, se cultiva principalmente en zonas tropicales y subtropicales. De las diversas especies d...

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Main Author: Sisa Tolagasí, Leonardo Anderson (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2023
Subjects:
GÉNERO COFFEA
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
FENOLES
FLAVONOIDES Y CAFEÍNA.
Online Access:https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/39972
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