Evaluación de los niveles de proteína en harina de amaranto de la variedad alegría tras el procesamiento por cinco métodos

Evaluación de los niveles de proteína en harina de amaranto de la variedad alegría tras el procesamiento por cinco métodos

Se está dando un auge en el cultivo de amaranto por las características nutritivas que presenta y por los beneficios que puede brindar para solucionar los problemas de desnutrición, siendo importante procesarlo para obtener las mejores características en harinas que deriven de este cereal. Se evaluó...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Landázuri González, Carlos Rodrigo (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2008
Нөхцлүүд:	BIOTECNOLOGÍA CEREALES NUTRICIÓN MEDIO AMBIENTE FERTILIZANTES
Онлайн хандалт:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/843
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Validación del método Kjeldahl para determinación del contenido de proteína en harinas y derivados de cereales de origen andino (quinua y amaranto)
-н: Bustamante Gavilanes, Ana Cristina
Хэвлэсэн: (2022)

Desarrollo de un nuevo producto de hojuelas de cereal de amaranto producido en el Ecuador
-н: Gaibor Flor, José Vinicio
Хэвлэсэн: (2013)

incorporación de harina de amaranto en masas de panadería y pastelería como alternativa funcional a la harina de trigo
-н: García Pardo, Joseph Anderson
Хэвлэсэн: (2025)

Proyecto de factibilidad para la industrialización y comercialización de hojuelas de amaranto en el Valle de los Chillos
-н: Olalla Salazar, Erika Salomé
Хэвлэсэн: (2017)

Microempresa productora de harina de amaranto
-н: Toapanta Viracocha, Ivan Damian
Хэвлэсэн: (2009)

Determinación de los procesos artesanales para elaborar harina y cereales de amaranto (Amaranthus caudatus L.), en la comunidad de Iltaquí, cantón Cotacachi
-н: Guaján Morán, Carlos Roberto
Хэвлэсэн: (2019)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de acopio y exportación de amaranto en grano variedad iniap alegría, desde las comunidades indígenas de Riobamba a las tiendas de comercio justo en Francia y España
-н: Andrade Rodas, Daniela Paola
Хэвлэсэн: (2014)

Selección y evaluación de híbridos y/o variedades comerciales de tomate de mesa (Solanum lycopersicum) tolerantes a la salinidad, tanto en condiciones in vitro como de invernadero
-н: Terán Barreno, Adriana Cristina
Хэвлэсэн: (2008)

Desarrollo de un cereal de alto valor nutritivo mediante la complementación proteica de cereales y leguminosas aplicado a niños preescolares del Centro Infantil Sembradores de Esperanza
-н: Rueda Páez, Carla Sofía
Хэвлэсэн: (2011)

Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)
-н: Silva Sampedro, Mauricio Iván
Хэвлэсэн: (2013)

Harina de arroz Oryza sativa, quínoa Chenopodium quinoa y avena Avena sativa como alternativa para sustitución de la harina de trigo Triticum en la elaboración de galletas dulces.
-н: Tamayo Rendón, Ericka Andrea
Хэвлэсэн: (2024)

Sustitutos parciales de proteínas en la elaboración de salchichas
-н: Sánchez Villavicencio, María Elizabeth
Хэвлэсэн: (2025)

Elaboración de una barra alimenticia rica en macronutrientes para reemplazar la comida chatarra
-н: Fernández Solís, Tania Noelia
Хэвлэсэн: (2011)

Características físicas químicas y nutricionales de mezclas de harinas de haba, quinua, chocho y maíz
-н: Chiriboga Fernandez, Johanna Estefania
Хэвлэсэн: (2024)

Evaluación agronómica de 18 variedades mejoradas de cebada (Hordeum Vulgare L.) en La Granja Experimental La Pradera, Chaltura - Imbabura
-н: Pulles Vallejos, Byron Daniel
Хэвлэсэн: (2023)

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de hojuelas de cereal a base de amaranto
-н: Pombosa Constante, Alejandra Gabriela
Хэвлэсэн: (2016)

“Fertilización química y orgánica de tres variedades de café (Coffea arabica)”
-н: Mejía Quintana, Limberth Alexander
Хэвлэсэн: (2023)

“Fertilización química y orgánica de tres variedades de café (Coffea arabica)”
-н: Mejía Quintana, Limberth Alexander
Хэвлэсэн: (2023)

Determincación de la variante R230C del transportador ABCA 1 mediante PCR en el tiempo real y su asociación con síndrome metabólico en la población Kichwa de la comunidad de San José de Guayusa ubicada en la provincia de Orellana-Ecuador
-н: Tito Alvarez, Ana María
Хэвлэсэн: (2009)

Determinación por PCR-ELISA de la reducción de la tasa de infección natural de las principales especies vectoras de Onchocerca Volvulus, luego de la distribución masiva de Ivermectina (Mectizan®) en las comunidades centinela del foco endémico principal del río Cayapas en la Provincia de Esmeraldas
-н: Chiluisa Utreras, Viviana Pamela
Хэвлэсэн: (2006)

Análisis de la expresión del Gen PR-1 meidante la técnica de PCR en tiempo real (RT -PCK ) en tomate (Solanum Lycopersicum) infectado con phytophtora infestans
-н: Riva Romero, Fernando Xavier
Хэвлэсэн: (2010)

Determinación de la actividad antimicrobiana de los extractos de acmella repens (botoncillo ) urtica dioica (ortiga negra ) y sanchus oleraceus (kana yuyo ), plantas registradas en la parroquia la Esperanza- Imbabura sobre astaphylococcus aureus, pseudomonas aeruginosa y candida albicans, causantes de enfermedades bucofaríngeas
-н: Sulca Villamarín, Tania Salomé
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio de la actividad inhibidora del extracto semipurificado de larvas de gusano de seda (Bombyx Mori) producida sobre la enzima a-glucosidasa y su efecto en la concentración de la glucosa sanguínea en ratones BALB/C
-н: Cueva Tello, Juan Pablo
Хэвлэсэн: (2007)

Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
-н: Badillo Bustamante, Maria Jose
Хэвлэсэн: (2011)

Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
-н: Badillo Bustamante, Maria Jose
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de tres variedades de trigo (Triticum aestivum L.) locales con tres tipos de manejo de la nutrición Juan Montalvo – Cayambe 2013.
-н: Tipanluisa Lucero, Francisco Marcelo
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera
-н: Núñez Flores, Diana Alexandra
Хэвлэсэн: (2009)

Desarrollo de un alimento Nutritivo y Energético tipo barra a partir de Moringa, Quinoa y Amaranto
-н: Velastegui Abad, Angel Rafael
Хэвлэсэн: (2016)

Valoración del incremento de proteína del amaranto alegría (amaranthus caudatus l.) en el proceso de Germinación.
-н: Guerrero Tipantuña, Carlos Napoleón
Хэвлэсэн: (2018)

Valoración del incremento de proteína del amaranto alegría (amaranthus caudatus l.) en el proceso de Germinación.
-н: Guerrero Tipantuña, Carlos Napoleón
Хэвлэсэн: (2018)

Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación
-н: Díaz Almeida, Marco Antonio
Хэвлэсэн: (2011)

Propuesta de elaboración de platos de cocina de autor con base en diez variedades de carne vegetariana
-н: Trujillo Espinoza, Paula Elisa
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de las propiedades físicas y funcionales de un hidrolizado enzimático de proteína de chocho a escala piloto y su aplicación como fertilizante
-н: Simbaña Camino, Carla Liseth
Хэвлэсэн: (2011)

Diseño de una línea de producción de cereal extruido a partir de arroz proveniente del cantón Santa Lucía.
-н: Gaibor Moyano, Mercedes Yuliana
Хэвлэсэн: (2021)

Rediseño de una dosificadora de cereal de tipo volumétrico a una de tipo gravimétrico
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de dos tipos de MOBs en el comportamiento fisiológico del rábano (Raphanus sativus)
-н: Tigre Güiracocha, Ximena Tatiana
Хэвлэсэн: (2024)

Crioconservación de semen para neomachos de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss en el proyecto de mejoramiento genético
-н: Vásconez Vélez, María Elizabeth
Хэвлэсэн: (2010)

Establecimiento del cultivo IN VITRO y aclimatación en invernadero de nepeta hederacea variegata, Tabacundo Pedro Moncayo, 2006
-н: Recalde Bastidas, Cristina Alexandra
Хэвлэсэн: (2007)

Biorremoción del tiosulfato de plata (STS) presente en el agua residual proveniente del tratamiento en post-cosecha para flores sensibles al etileno
-н: Tacuri Pilicita, Marlene Edith
Хэвлэсэн: (2008)

Diagnostico rápido de infección Quirurjica por biología molecular mediante un ensayo de amplio espectro PCR 16S RDNA
-н: Andrade Eljuri, Oderay del Carmen
Хэвлэсэн: (2009)