Diseñar y construir una máquina peletizadora de alimentos balanceados para el sector avícola con monitoreo in-situ enfocado en calidad 4.0
El presente trabajo de titulación muestra el diseño y construcción de una máquina peletizadora de alimento balanceado para el sector avícola con capacidad de 100kg/h, partiendo de la necesidad de incorporar esta máquina dentro de la pequeña industria “Molino el Trigal” con el fin de obtener un alime...
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| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Udgivet: |
2024
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/42279 |
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Tilføj Tag | Summary: | El presente trabajo de titulación muestra el diseño y construcción de una máquina peletizadora de alimento balanceado para el sector avícola con capacidad de 100kg/h, partiendo de la necesidad de incorporar esta máquina dentro de la pequeña industria “Molino el Trigal” con el fin de obtener un alimento con alto valor nutricional, digestibilidad y características físicas para aves de corral, reduciendo desperdicios residuales de otros procesos dentro de la industria. Para desarrollar el diseño se comenzó realizando un QFD para identificar las necesidades de la empresa, a partir de este se analizó las características físicas para que un pellet sea considerado de alta calidad, y los parámetros que deben cumplirse durante su producción. Incorporando ambas nociones se realizó un diseño de concepto en el cual se evalúan las mejores opciones para la construcción de la maquina peletizadora. Se implementó tecnologías IoT para el monitoreo de las variables de temperatura, humedad y peso, y el control de los actuadores presentes en la máquina, esto por medio de una interfaz de usuario dentro de la industria y una aplicación móvil, permitiendo al usuario el monitoreo o control desde cualquier lugar con acceso a internet. Estas tecnologías permiten un mejor control en el proceso de peletizado, mejorando la eficiencia y flexibilidad en la producción para alcanzar un pellet de calidad, respondiendo al concepto de calidad 4.0. Finalmente para la verificación de la calidad en los pellets se realizó un análisis R&R, análisis de varianza, estadística descriptica y ensayos destructivos, con el fin de comprobar las especificaciones técnicas que debe cumplir un pellet de alta calidad, esto se lo realizó en pellets fabricados de tres formulaciones distintas, dando como resultado que la humedad juega un papel crucial al tratarse de la integridad del pellet, y como la máquina es capaz de mantener una buena uniformidad dimensional para los pellets fabricados de diferentes fórmulas. |
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