Diseño y construcción de un deshidratador de frutas con capacidad de 1000 gramos utilizando una bomba de vacío
La deshidratación es un proceso que permite la evaporación de un líquido o la remoción de vapor de cualquier alimento logrando reducir su deterioro biológico; bajando la presión dentro de la cámara de secado se logra una disminución del tiempo y un mejor resultado en las características del producto...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/11396 |
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