Estudio de Factibilidad para una microempresa productora de queso fresco artesanal ubicada en la Parroquia Antonio José Olguín, Cantón Salcedo, Provincia de Cotopaxi.
El queso es uno de los derivados lácteos más sabrosos y variados, y con una gran tradición en todas las culturas. Según datos existentes, en el año 3.000 a.c en algún lugar de Oriente Medio, este exquisito alimento se produjo por primera vez. En el libro Alimentación y Nutrición Victoria Alcázar Láz...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2002
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/4769 |
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