Análisis de variabilidad en la composición nutricional del maíz y su impacto en la energía neta para la alimentación porcina en Ecuador

En Ecuador y a nivel global la alimentación animal se lleva un rubro altamente significativo, considerando que con las mejoras genéticas no se puede dejar de un lado la nutrición como punto clave. Un ingrediente fundamental de la nutrición porcícola es el maíz, utilizándose en la manufacturación de dietas balanceadas para cerdos en todas las etapas. El presente estudio se realizó con muestras de maíz (259) recopiladas durante todo el año 2023 a nivel nacional, y fueron sometidas a análisis NIRS y estadística descriptiva para establecer su composición nutricional: humedad (12,8%), proteína cruda (7,8%), cenizas (1,2%), grasa cruda (3,8), fibra cruda (1,9%), y almidón (63,7%); estimar la EM (3459 kcal/kg) y EN con base en tablas nutricionales INRA (2535 kcal/kg), FEDNA/Tablas Brasileñas TBCA (2739 Kcal/kg), NRC (2863 kcal/kg). Así también, se evaluó mediante análisis de correlación (Pearson) y análisis de componentes principales, las interacciones de los nutrientes (positiva o negativa) en la concentración de estos dentro del maíz. Finalmente, el estudio arrojó información de la variabilidad del contenido de EN en el maíz, con relación a factores como la época de cosecha, es decir, invierno (2711kcal/kg) o verano (2072Kcal/kg) y estado del grano, ya sea entero (2692 kcal/kg) o molido (2721 kcal/kg).

• Autor principal: López Balladares, Julian Omar (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2024
• Assuntos: CERDOS; ENERGÍA NETA; MAÍZ; NUTRICIÓN; TABLAS NUTRICIONALES
• Acesso em linha: https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/41133