Aplicación de radiación UV-C como tratamiento postcosecha en hongos tipo ostra (Pleurotus ostreatus)

Aplicación de radiación UV-C como tratamiento postcosecha en hongos tipo ostra (Pleurotus ostreatus)

Los hongos ostra (Pleurotus ostreatus) tienen un gran potencial como alimento funcional ya que tienen proteínas de alta calidad y principios activos medicinales. Su comercialización ha ido en aumento en los últimos años en el Ecuador debido a estas propiedades. La conservación de los hongos ostra en...

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書誌詳細
第一著者:	Valencia Trujillo, David Antonio (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2020
主題:	HONGOS OSTRA POSCOSECHA RADIACIÓN UV-C
オンライン･アクセス:	http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/23397
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