Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010

Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010

El presente trabajo de investigación, se desarrollo en la Hostería Rumipamba de las Rosas en el universo de 240 degustadores mediante un diseño descriptivo experimental para evaluar características bromatológicas, organolépticas y aceptabilidad de la carne de avestruz en las siguientes preparaciones...

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Бібліографічні деталі
Автор:	Naranjo Vargas, Angélica Maricela (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2011
Предмети:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA CARNE DE AVESTRUZ HOSTERÍA RUMIPAMBA PROCESADO DE ALIMENTOS
Онлайн доступ:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9427
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