Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010
El presente trabajo de investigación, se desarrollo en la Hostería Rumipamba de las Rosas en el universo de 240 degustadores mediante un diseño descriptivo experimental para evaluar características bromatológicas, organolépticas y aceptabilidad de la carne de avestruz en las siguientes preparaciones...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9427 |
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