Desarrollo de una formulación para una barra nutritiva a base de quinua y chía.

Desarrollo de una formulación para una barra nutritiva a base de quinua y chía.

El objetivo de esta investigación fue desarrollar una formulación para una barra nutritiva a base de quinua pop, quinua tostada y chía. Se analizó las características físico - químicas y microbiológicas de la formulación con mayor aceptabilidad. El producto fue elaborado en la empresa “COPROBICH” y...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Mora Anchatuña, Cristina Daniela (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2023
Fag:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN ALIMENTARIA QUINUA POP QUINUA TOSTADA
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18785
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