Desarrollo de Elaboraciones Gastronómicas Tipo Gourmet con la Utilización de Productos Autóctonos de la Ciudad de Sucúa, Provincia de Morona Santiago 2011
La presente investigación tuvo como objetivo, elaborar Alternativas Gastronómicas mediante un recetario, privilegiando el uso de productos, autóctonos del cantón Sucua, como una opción para motivar su consumo. La investigación se realizo con 50 estudiantes del quinto semestre de la Escuela de Gastro...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9575 |
| Etiquetas: |
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