Utilización de la pomarrosa (Syzygium jambos) para la elaboración de mermeladas.
El objetivo del presente estudio fue utilizar la pomarrosa (Syzygium jambos) en la elaboración de mermeladas, por lo cual se estableció la mejor formulación utilizando distintos niveles como (30, 40, 50) % de fruta, determinando así sus características físico químicas, microbiológicas y organoléptic...
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2022
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18408 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Tilføj Tag