Manual para asegurar la calidad del servicio en el salón de recepciones y espectáculos Los Balcones. 2014

La presente tesis denominada “Manual para asegurar la calidad del servicio en el salón de recepciones y espectáculos Los Balcones”, constituyéndose en una herramienta para el equipo de trabajo que busca información sobre los pasos y procedimientos para realizar un evento de primera categoría y difundir el nombre del salón ofreciendo un servicio de calidad. Para el desarrollo de la investigación se utilizó fuentes de información como: encuesta, las mismas que se realizó a los empleados del lugar y una guía de observación que sirvió para analizar en las diferentes áreas los puntos críticos existentes, además, se utilizó bibliografía y páginas web que ayudaron a identificar los referentes teóricos y metodológicos que fundamentan la pertinencia de elaborar manuales de normas y procedimientos para organizaciones. Para la estructuración del Manual de Normas y Procedimientos se tomó en referencia los procesos que practican los empleados para servir a los clientes y la estructura de cada área del salón. Debido al inadecuado desarrollo de los procesos óptimos para el establecimiento ocasiona poca afluencia de clientes lo que provoca que la actividad económica disminuya. Por tanto con este Manual de Normas y Procedimientos se contribuyó a la práctica de normas y procesos claros que permitan a los empleados guiarse de forma adecuada para brindar al cliente un servicio completo y de calidad.

• Hovedforfatter: Tene Lema, Fátima Esther (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2015
• Fag: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; MANUAL DE CALIDAD; CONTROL DE CALIDAD; SERVICIO AL CLIENTE
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10461