Implementación de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Le Petit de la ciudad de Baños

Implementación de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Le Petit de la ciudad de Baños

La presente investigación es implementar Buenas Prácticas de Manufactura en el restaurante Le Petiit de la cuidad de Baños, mediante capacitaciones y cursillos de dietas y manejo de productos alimentarios. Se aplicó una investigación cualitativa y cuantitativa. En la investigación de campo se recopi...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Padilla Muñoz, Francisco Saúl (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2016
Fag:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN BAÑOS (CANTÓN)
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11394
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