Análisis microbiológico y resistencia bacteriana en el ceviche de chocho (Lupinus mutabilis sweet) y su impacto en la salud pública de Riobamba – 2019
El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo el análisis microbiológico de los ceviches de chochos expendidos en los lugares de mayor concurrencia en la ciudad de Riobamba-Ecuador con la finalidad de evaluar la calidad microbiológica y la resistencia bacteriana en este alimento de consumo ma...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2020
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14247 |
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