Planificación en la Industria Láctea.

Uno de los problemas en las industrias lácteas es la Planificación, por la cual nos enfocamos a realizar un análisis profundo del escenario Industrial actual, establecer objetivos y plantear estrategias que mediante un plan de acción se ejecutarán con un presupuesto establecido. La evaluación del Ambiente externo se fundamenta en la investigación que afecta a las industrias dedicadas a la producción de lácteos en el Ecuador, analizando factores económicos, ambientales, tecnológicos, políticos, legales, y competitivos. La Investigación Bibliográfica de varios autores expertos en la materia, facilita la información necesaria sobre técnicas sencillas aplicables para la realizar la planificación en la Industria Láctea, sistemas como el MRPI Y MRPII (Planificación de requerimientos de Materiales), que maneja la planificación de la producción y el inventario del sistema de control utilizado para la gestión de fabricación de procesos, se emplea para determinar el producto lácteo deseado, y la planificación estratégica para su participación en el mercado. Aplicada la metodología mencionada, se obtuvo que, los sistemas de gestión de la planificación y control de la producción son herramientas útiles para poder manejar el área productiva con eficiencia, mejorando continuamente sus procesos internos y que el sistema MRP, nos permite el desarrollo efectivo, de un enfoque de planeación para administrar el flujo de materiales de la industria, y que para mejorar la eficiencia del sistema MRP, hay que tomar en cuenta la adición del MRP II, el cual ejecuta una planificación de necesidades de recursos de fabricación global.

• מחבר ראשי: Silva Andrade, Guido Javier (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2012
• נושאים: MICROBIOLOGIA; LECHE; MANTEQUILLA; YOGHURT; FODA
• גישה מקוונת: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2222