Elaboración y Evaluación Nutricional de Galletas con Cebada y Frutilla Deshidratada
En el presente trabajo de investigación, se propuso evaluar nutricionalmente galletas elaboradas, con harina de cebada y frutilla deshidratada. Se elaboraron galletas con tres formulaciones, al 20% 25% 30% de cebada y 20% 15% 10% de frutilla deshidratada, luego se realizó pruebas de degustación a un...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/732 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag 
