Modelamiento de un sistema automático hibrido para el proceso de pasteurización de leche.
El presente trabajo de titulación consiste en el modelamiento y automatización de un sistema hibrido para el proceso de pasteurización de leche. Se analizó el modelamiento de un sistema solar de baja temperatura para la generación de agua caliente sanitaria (A.C.S), para ello se utilizaron los datos...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9203 |
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Agregar Etiqueta | Sumario: | El presente trabajo de titulación consiste en el modelamiento y automatización de un sistema hibrido para el proceso de pasteurización de leche. Se analizó el modelamiento de un sistema solar de baja temperatura para la generación de agua caliente sanitaria (A.C.S), para ello se utilizaron los datos de la radiación solar de la ciudad de Riobamba y del centro meteorológico de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. El eje principal del sistema automático fue conformado por colectores solares de tubos al vacío que trabajan como generador de A.C.S, su modelo se dedujo en base a la forma en la que transforma la energía solar en energía térmica; mediante la utilización del software Matlab y teniendo en consideración las características de fluido que circula en el interior del tubo, se asumió que todas la variables en el sistema son constantes a excepción de la velocidad del fluido, al tener un fluido laminar desarrollado permitió hacer el uso del número de Reynolds, la ecuación de momentun y el equilibrio de energía térmica para llegar al modelo matemático. La automatización en base al control de temperatura en la leche fue llevada a cabo con el software Labview lo que mostró de modo gráfico el funcionamiento del sistema automático en la realidad. Se usó un calefón como sistema de apoyo para que el proceso de pasteurización híbrido funcione 100% en caso de que las condiciones ambientales no sean favorables y no sea posible cubrir las necesidades energéticas. La investigación permite concluir que es posible generar mayor producción a menor costo de fabricación preservando el medio ambiente. Se recomienda buscar un almacenador de energía para evitar el desperdicio de la misma en días soleados. |
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