Efecto de la madurez de tres Cultivares de Papa (Solanum tuberosum l.) en la elaboración de hojuelas fritas

En esta investigación propone: Evaluar el efecto de madurez de tres cultivares de papa (Solanumtuberosum L) en la elaboración de hojuelas fritas, cantón Colta, provincia de Chimborazo; para determinar la mejor época de cosecha en los cultivares (PucaShungo, Lila Shungo y YanaShungo), considerándose...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Morocho Quishpi, María Manuela (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2012
Matèries:
Accés en línia:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1832
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