Análisis físico-químico y microbiológico de queso fresco elaborado con diferentes niveles de culantrillo de monte (Eryngium foetidum)

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El queso en la región amazónica es un producto de alto consumo cuya demanda está en aumento debido al crecimiento de la población y cambios alimenticios. Sin embargo, la aplicación de nuevas tecnologías ha llevado a algunas industrias a descuidar las normativas de calidad e inocuidad en la elaboraci...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Flores Chiliquinga, Kevin Alexander (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2024
Hasła przedmiotowe:	CULANTRILLO DE MONTE (Eryngium foetidum) QUESO FRESCO ANÁLISIS FISICOQUÍMICO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO REGIÓN AMAZÓNICA
Dostęp online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22970
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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