Uso potencial de la crema de calostro bovino para mejorar la calidad tecnológica y vida de anaquel de quesos frescos.

Uso potencial de la crema de calostro bovino para mejorar la calidad tecnológica y vida de anaquel de quesos frescos.

El objetivo la presente investigación fue evaluar el uso potencial de la crema de calostro bovino para mejorar la calidad tecnológica y vida de anaquel de quesos frescos. Para la metodología se aplicó un diseño completamente al Azar en arreglo combinatorio para el caso de las variables funcionales y...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Carua Chilig, Gabriela Alexandra (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2022
Fag:	ZOOTECNIA CREMA DE CALOSTRO GRASA QUESO FRESCO HUMEDAD CENIZA SABOR
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14983
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