Elaboración de una bebida fermentada con tres variedades de té de pulpa de café (Typica, sarchymor y bourbón sydra), utilizando niveles del 1, 1.5 y 2%.
El objetivo de la investigación fue elaborar una bebida fermentada a base de tres variedades de té de pulpa de café (coffea arábica typica, sarchymor y bourbón sydra), utilizando niveles al 1%, 1.5% y 2%, así que se desarrolló las bebidas utilizadas como sustrato, 2 lt para cada uno de los tratamien...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2021
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| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15517 |
| Ցուցիչներ: |
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