Obtención de una película biodegradable a partir de almidón modificado de yuca amarilla (Manihot esculenta) y papa yana shungo (Solanum andígena) para el uso en alimentos
En el presente estudio se obtuvo una película biodegradable a partir de almidón modificado de Yuca Amarilla (Manihot Esculenta) y Papa Yana Shungo (Solanum Andígena) a través de un proceso de acetilación para su uso como empaques de alimentos. En primera instancia se realizó un diseño experimental f...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16739 |
| Tags: |
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