Determinación de la concentración de la actividad de Cesio-137 en diez frutas del Ecuador
El objetivo del presente trabajo fue determinar la concentración de la actividad de Cesio-137 en diez frutas del Ecuador (orito, mango, pitahaya, papaya, granadilla, tomate de árbol, kiwi, maracuyá, uvilla y guayaba) comercializadas en el mercado Mayorista de la ciudad de Riobamba, provincia de Chim...
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| Veröffentlicht: |
2022
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| description | El objetivo del presente trabajo fue determinar la concentración de la actividad de Cesio-137 en diez frutas del Ecuador (orito, mango, pitahaya, papaya, granadilla, tomate de árbol, kiwi, maracuyá, uvilla y guayaba) comercializadas en el mercado Mayorista de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, mediante espectrometría gamma. Se realizó la medición de la concentración de Cesio-137 en las muestras de frutas previamente tratadas en un proceso de cinco fases: selección, rebanado, secado, trituración y tamizaje. Complementario se recolectó el suelo donde se cultivó: uvilla, tomate de árbol y mango, para evaluar el porcentaje de absorción de la actividad desde el suelo hacia la planta. Las muestras se analizaron en el laboratorio de Técnicas Nucleares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), utilizando el espectrómetro Rug 91-2, en un tiempo de medición de 4 horas, con diez repeticiones por muestra. Adicional, se recabó los valores de actividad de Potasio-40 como radioisótopo de referencia y se comparó con los niveles de Cesio-137 en las muestras analizadas. Se obtuvo que la pitahaya absorbe mayor concentración de Cesio-137 (10,96 Bq/Kg), concluyendo que los valores obtenidos son inferiores al límite permisible de 100 Bq/Kg establecido por las Normas Internacionales de México, Japón y China en alimentos. Finalmente, se evidenció que no todas las frutas absorben de igual manera la actividad presente en el suelo de cultivo; el mango absorbe 98,53% de Cesio-137 y el tomate de árbol el 99% de Potasio-40, evidenciando mayor concentración de Potasio-40 que de Cesio-137 en las muestras. Se recomienda desarrollar investigaciones sobre la calidad de suelos de cultivos, actualizar las Normativas ecuatorianas sobre los límites permisibles de los radioisótopos presentes en los alimentos de venta y exportación para un consumo seguro. |
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Las muestras se analizaron en el laboratorio de Técnicas Nucleares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), utilizando el espectrómetro Rug 91-2, en un tiempo de medición de 4 horas, con diez repeticiones por muestra. Adicional, se recabó los valores de actividad de Potasio-40 como radioisótopo de referencia y se comparó con los niveles de Cesio-137 en las muestras analizadas. Se obtuvo que la pitahaya absorbe mayor concentración de Cesio-137 (10,96 Bq/Kg), concluyendo que los valores obtenidos son inferiores al límite permisible de 100 Bq/Kg establecido por las Normas Internacionales de México, Japón y China en alimentos. Finalmente, se evidenció que no todas las frutas absorben de igual manera la actividad presente en el suelo de cultivo; el mango absorbe 98,53% de Cesio-137 y el tomate de árbol el 99% de Potasio-40, evidenciando mayor concentración de Potasio-40 que de Cesio-137 en las muestras. Se recomienda desarrollar investigaciones sobre la calidad de suelos de cultivos, actualizar las Normativas ecuatorianas sobre los límites permisibles de los radioisótopos presentes en los alimentos de venta y exportación para un consumo seguro.The objective of this work was to determine the concentration of the activity of Cesium-137 in ten fruits of Ecuador (orito, mango, pitahaya, papaya, granadilla, tree tomato, kiwi, passion fruit, physalis and guava) marketed at Mercado Mayorista in Riobamba city, province of Chimborazo, by gamma spectrometry. The concentration of Cesium-137 in the samples of previously treated fruits was measured in a five-phase process: selection, slicing, drying, crushing and screening. Complementary was collected the soil where it was cultivated: physalis, tree tomato and mango, evaluating the percentage of absorption of the activity from the soil to the plant. The samples were analyzed in the Laboratory of Nuclear Techniques at Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), using the Rug 91-2 spectrometer, in a measurement time of 4 hours, with ten repetitions per sample. Additionally, the activity values of Potassium-40 were collected as a reference radioisotope and compared with the levels of Cesium-137 in the samples analyzed. It was obtained that pitahaya absorbs a higher concentration of Cesium-137 (10.96 Bq/Kg), it was concluded that the values obtained are lower than the permissible limit of 100 Bq/Kg established by the International Standards of Mexico, Japan and China in food. Finally, it was evidenced that not all fruits absorb in the same way the activity present in the crop soil; the mango absorbs 98.53% of Cesium-137 and the tree tomato 99% of Potassium-40, evidencing a higher concentration of Potassium-40 than Cesium-137 in the samples. It is recommended to develop research on the quality of crop soils, analyze the Ecuadorian Regulations on the permissible limits of radioisotopes present in food for sale and export for safe consumption.Escuela Superior Politécnica de ChimborazoEcheverría Guadalupe, Magdy MileniOrbe Ordoñez, Jheny del Carmen2022-10-20T15:54:06Z2026-03-05T03:50:12Z2022-07-01info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfRevelo Navarrete, Sergio Javier; Ugenio Gavin, Melida Yadira. (2022). Determinación de la concentración de la actividad de Cesio-137 en diez frutas del Ecuador. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17576spaUDCTFC;156T0054info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/reponame:Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazoinstname:Escuela Superior Politécnica de Chimborazoinstacron:ESPOCH2026-03-05T03:50:12Zoai:dspace.espoch.edu.ec:123456789/17576Institucionalhttp://dspace.espoch.edu.ec/Universidad públicahttps://www.espoch.edu.ec/es/http://dspace.espoch.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:17502026-03-05T03:50:12Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo - Escuela Superior Politécnica de Chimborazofalse |
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