Propuesta gastronómica para la Unidad Educativa Interandina de la comunidad Guabug, provincia de Chimborazo año 2012

Propuesta gastronómica para la Unidad Educativa Interandina de la comunidad Guabug, provincia de Chimborazo año 2012

El objetivo de la investigación fue diseñar una Propuesta Gastronómica, combinando productos disponibles de la zona y los entregados por el Ministerio de Educación, para mejorar las necesidades nutricionales de los niños y jóvenes de la Unidad Educativa Interandina de la Comunidad Guabug. El trabajo...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Valdiviezo Ortiz, Marcelo Enrique (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2013
Hasła przedmiotowe:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA PROPUESTA GASTRONÓMICA GUABUG (COMUNIDAD) SERVICIO AL CLIENTE
Dostęp online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9631
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Propuesta gastronómica para el mejoramiento de la alimentación en el albergue del Instituto de Sordos de Chimborazo en la ciudad de Riobamba 2012
od: Yaulema Cepeda, Andrea Cristina
Wydane: (2013)

Elaboración de alternativas gastronómicas a base de leche de chiva para los pequeños productores de la comunidad de Chingazo Alto, cantón Guano provincia de Chimborazo 2013
od: Paguay Becerra, María Maribel
Wydane: (2015)

Formulaciones gastronómicas para la obtención de café a base de quinua y amaranto libre de cafeína.
od: Granizo Rodríguez, Mariela Soledad
Wydane: (2016)

Propuesta de guía repostera de bajo costo para la educación de niños/as y adolescentes en el Centro de Desarrollo Integral Julián Quito, Riobamba 2013
od: Ruiz Zambrano, Jessica Silvana
Wydane: (2013)

Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
od: Tapia Moyano, Betty Marina
Wydane: (2014)

Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012
od: Carrillo Hernández, Jairo Fernando
Wydane: (2012)

Técnicas de barista para el café ecuatoriano (coffea arábica) 2013
od: Gusqui Mata, Nelson Javier
Wydane: (2014)

Propuesta gastronómica para pacientes en puerperio tardío que fueron atendidas en el Hospital Básico Shushufindi, provincia de Sucumbios 2013
od: Escudero Chávez, Jhonny Dario
Wydane: (2014)

Propuesta gastronómica para las cabañas ecoturísticas curiquingue, comunidad Ayanquil, parroquia el Altar, cantón Penipe periodo 2012
od: Alvear Flores, Esteban Alejandro
Wydane: (2013)

Propuestas gastronómicas a base de germinados y brotes de cereales cultivados en la provincia de Chimborazo - Ecuador, 2013
od: Arias Rosero, Deisy Adita
Wydane: (2014)

Utilización de los productos autóctonos del cantón Guamote en la elaboración de una carta gastronómica, para la casa de huéspedes Inti Sisa (Sol & Flor) 2015
od: Cruz Tayupanda, María Magdalena
Wydane: (2016)

La carne de avestruz, la utilización de sus cortes en preparaciones gastronómicas gourmet con mayor aceptabilidad
od: Gómez Calero, Darwin Geovanny
Wydane: (2014)

Preparaciones gastronómicas para el Centro Gerontológico Inmaculada Concepción en el cantón La Troncal. 2014
od: Parra Pacheco, Fabiola Amparito
Wydane: (2015)

Propuesta Gastronómica para el Servicio de Alimentación del Hospital de Latacunga. 2012
od: Cruz Jerez, Edgar Ramiro
Wydane: (2012)

Propuesta gastronómica de preparaciones de temporada a base de mortiño para la carta del restaurante Mansion Santa Isabella, Riobamba 2013
od: Barcia Garófalo, Angel René
Wydane: (2015)

Propuesta gastronómica para la Hostería Casa Zulem del cantón Atacames parroquia Tonsupa año 2014
od: Espín Oleas, Gabriela Alejandra
Wydane: (2015)

Aromatización del aceite de girasol con especias para elaboraciones gastronómicas. 2014
od: González Zambrano, Wilmer Rubén
Wydane: (2016)

Elaboración de harina de melloco como alternativa gastronómica para la implementación de nuevos productos en el Centro de Espiritualidad Nuestra Señora de Fátima Riobamba 2013
od: Lloay Mora, María Belén
Wydane: (2014)

Propuesta gastronómica saludable para los servidores públicos docentes y administrativos del Colegio Amelia Gallegos Díaz
od: Alomia Moreano, Karina Alexandra
Wydane: (2014)

Elaboración de sales saborizadas con materia prima existente en Gatazo, cantón Colta, provincia de Chimborazo
od: Tapia Chavez, Jonatan Israel
Wydane: (2013)

Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012
od: Espinel Peñafiel, Marcelo Paúl
Wydane: (2013)

Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
od: León Armijo, Jaime Armando
Wydane: (2016)

Utilización de harina quinua-avena (FORTALIZ) en la elaboración de postres como una alternativa gastronómica. Riobamba 2014
od: Salau Lalón, Blanca Rocío
Wydane: (2015)

Utilización del Artocapus heterophyllus (jackfruit) como alternativa gastronómica para pastelería
od: Guzmán Villa, Nancy Marina
Wydane: (2013)

Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012
od: Casco Cardenas, Adela Karina
Wydane: (2014)

Propuesta gastronómica vegetariana con la utilización de productos orgánicos de la asociación “PACAT
od: Barrera Cadena, Deisy Carolina
Wydane: (2015)

Propuesta gastronómica para el mejoramiento de las colaciones ofertadas en el bar de la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba 2013
od: Veloz Calderón, Jhonatan Gustavo
Wydane: (2015)

Propuesta gastronómica para la elaboración de macarons con productos ecuatorianos para pastelería fina, 2013
od: Comte Oviedo, Raiza Elizabeth
Wydane: (2015)

Propuesta gastronómica para los adultos mayores del hogar de ancianos san pedro de Alausí, cantón Alausí, provincia de Chimborazo 2014
od: Díaz Guachún, Rosa Elizabeth
Wydane: (2016)

Diseño de alternativas gastronómicas a base de chontacuro (Rhynchophorus Palmarum) para los turistas de la Hosteria “La Laguna” en la ciudad del Coca, 2014
od: Vistin Mayorga, Darwin Alonso
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Propuesta gastronómica para los usuarios con capacidades mentales especiales. Fundación Protección y Descanso. Ciudad de Riobamba, 2011
od: Granizo Ramos, Paola Carina
Wydane: (2013)

Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012
od: López Zúñiga, Andrés Francisco
Wydane: (2013)

Propuesta gastronómica para fomentar el turismo con la utilización de productos propios del cantón Caluma provincia de Bolívar 2013
od: Mera Monar, Sandra Katherine
Wydane: (2016)

Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia
od: Saqui Hipo, Jose Luis
Wydane: (2014)

Propuesta gastronómica para la elaboración de productos a base de zapallo para los adultos mayores del “Hogar de Ancianos Instituto Estupiñán” del cantón Latacunga provincia de Cotopaxi 2012
od: Chuquitarco Rueda, Welinton Omar
Wydane: (2013)

Propuesta gastronómica de una guía en base a la elaboración de preparaciones tradicionales de la provincia de Bolívar, cantón Guaranda. 2013
od: Zapata Plaza, Catherine Joanna
Wydane: (2014)

Elaboración de una nueva alternativa de café utilizando el higo, en los talleres de la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014
od: Molina Bejarano, Jhoel Medardo
Wydane: (2016)

Estudio de la cultura gastronómica ancestral de la comunidad cachi del cantón el Tambo provincia del Cañar
od: Guamán Loja, Manuel Jesús
Wydane: (2019)

Utilización de la nuez de fruta de pan (artocarpus heterophyllus) en elaboraciones gastronómicas 2014
od: Bravo Rivera, Jairo Xavier
Wydane: (2016)

Elaborar una propuesta gastronómica de una carta de postres sin azúcares ni edulcorantes añadidos, en base a la fruta synsepalum dulcificum
od: León Jaramillo, Irina Marley
Wydane: (2021)